GREEN TEA · 绿茶
第 G27 号茶韩国 · 河东 / 宝城
中雀
栗香 · 鲜甜 · 蒸青
中雀产自韩国 · 河东 / 宝城，典型干茶芽叶细嫩，条索自然。它以清栗与海苔香为香气主线，入口鲜甜平衡；冲泡时控制水温与停留时间，才能让鲜味清楚、苦涩不过界。
JUNGJAK
栗香，鲜甜，见一地春意
01 · CHARACTER
风味性格
黄绿 · 柔软
芽叶舒展后柔软，色泽黄绿鲜活
02 · PROVENANCE
一方水土，
一杯风土
Jungjak是韩国绿茶谱系中的一种具体风格。名称可能指向产区、采期、原料等级或加工方式，购买时应同时确认产地、年份和制作标准。
韩国 · 河东 / 宝城
韩国 · 河东 / 宝城的气候、土壤与制茶传统共同决定原料成熟度；当地制作者据季节调整采摘与干燥，使中雀保持鲜活而少闷味。
其识别重点是芽叶细嫩，条索自然，并以清栗与海苔香和鲜甜平衡区别于同类绿茶。
03 · CRAFT
从鲜叶到成茶
鲜叶采摘
依据中雀的等级标准采摘芽叶，并及时摊放散热。
蒸汽杀青
以蒸汽快速钝化酶活性，保留翠色与蒸青香。
揉捻做形
依传统整理为“芽叶细嫩，条索自然”的典型外观。
烘干定香
逐步降低含水率，形成清栗与海苔香。
精制足干
筛去片末并低温足干，使成茶耐储、滋味清晰。
04 · BREWING
泡出它的
清晰性格
推荐器具：透明玻璃杯或白瓷盖碗。中雀建议从80°C开始；若苦涩先缩短时间，不用滚水长闷。
沿器壁柔和注水，使叶片均匀受水，避免持续直冲嫩芽。
及时出汤或杯中留少量续水，后续逐泡延时。
05 · IDENTIFICATION
看干茶，辨真味
芽叶细嫩，条索自然
黄绿至翠绿，色泽自然不过分鲜艳
清栗与海苔香
浅黄绿至嫩绿，清澈明亮
芽叶舒展后柔软，色泽黄绿鲜活
鲜甜平衡
与相似茶的区别
与外形或名称相近的绿茶相比，中雀的核心组合是“韩国 · 河东 / 宝城、蒸青、栗香 · 鲜甜”，不能只凭单一形状判断。
辨识要点：先看芽叶细嫩，条索自然，再核对清栗与海苔香是否自然并落入茶汤；香气刺鼻、色泽异常鲜艳或汤味空薄都需谨慎。
06 · STORAGE
把风味妥善留下
密封隔绝空气与异味
使用不透光包装避光
严格防潮，取茶器具保持干燥
阴凉常温；高等级鲜叶茶可密封冷藏
绿茶不以长期陈化为目标，以香气鲜活期品饮为佳
07 · WHEN THE CUP GOES WRONG
这一杯，哪里不对？
调整一个变量
先缩短浸泡时间，再把水温降低约 5°C；碎茶较多时适当减少投茶量。
调整一个变量
先温器并使用新鲜软水；确认茶叶密封良好且没有久置跑香。
调整一个变量
增加约 0.5 g 茶叶或减少 20 ml 水，避免单纯久闷带来涩味。
适合偏爱栗香 · 鲜甜的人；可用于日常独饮、清淡餐后或比较不同绿茶工艺。