GREEN TEA · 绿茶
第 G09 号茶日本 · 静冈等地
中蒸煎茶
蒸青香 · 鲜醇 · 蒸青
中蒸煎茶产自日本 · 静冈等地，典型干茶针形与细碎叶片适中。它以海苔香与蒸青香为香气主线，入口鲜醇平衡；冲泡时控制水温与停留时间，才能让鲜味清楚、苦涩不过界。
CHUMUSHI SENCHA
蒸青香，鲜醇，见一地春意
01 · CHARACTER
风味性格
黄绿 · 柔软
叶片舒展后柔软，色泽黄绿鲜活
02 · PROVENANCE
一方水土，
一杯风土
Chumushi Sencha是日本绿茶谱系中的一种具体风格。名称可能指向产区、采期、原料等级或加工方式，购买时应同时确认产地、年份和制作标准。
日本 · 静冈等地
日本 · 静冈等地的气候、土壤与制茶传统共同决定原料成熟度；当地制作者据季节调整采摘与干燥，使中蒸煎茶保持鲜活而少闷味。
其识别重点是针形与细碎叶片适中，并以海苔香与蒸青香和鲜醇平衡区别于同类绿茶。
03 · CRAFT
从鲜叶到成茶
鲜叶采摘
依据中蒸煎茶的等级标准采摘芽叶，并及时摊放散热。
蒸汽杀青
以蒸汽快速钝化酶活性，保留翠色与蒸青香。
揉捻做形
依传统整理为“针形与细碎叶片适中”的典型外观。
烘干定香
逐步降低含水率，形成海苔香与蒸青香。
精制足干
筛去片末并低温足干，使成茶耐储、滋味清晰。
04 · BREWING
泡出它的
清晰性格
推荐器具：小容量急须或白瓷盖碗。中蒸煎茶建议从75°C开始；若苦涩先缩短时间，不用滚水长闷。
沿器壁柔和注水，使叶片均匀受水，避免持续直冲嫩芽。
及时出汤或杯中留少量续水，后续逐泡延时。
05 · IDENTIFICATION
看干茶，辨真味
针形与细碎叶片适中
黄绿至翠绿，色泽自然不过分鲜艳
海苔香与蒸青香
浅黄绿至嫩绿，清澈明亮
叶片舒展后柔软，色泽黄绿鲜活
鲜醇平衡
与相似茶的区别
与外形或名称相近的绿茶相比，中蒸煎茶的核心组合是“日本 · 静冈等地、蒸青、蒸青香 · 鲜醇”，不能只凭单一形状判断。
辨识要点：先看针形与细碎叶片适中，再核对海苔香与蒸青香是否自然并落入茶汤；香气刺鼻、色泽异常鲜艳或汤味空薄都需谨慎。
06 · STORAGE
把风味妥善留下
密封隔绝空气与异味
使用不透光包装避光
严格防潮，取茶器具保持干燥
阴凉常温；高等级鲜叶茶可密封冷藏
绿茶不以长期陈化为目标，以香气鲜活期品饮为佳
07 · WHEN THE CUP GOES WRONG
这一杯，哪里不对？
调整一个变量
先缩短浸泡时间，再把水温降低约 5°C；碎茶较多时适当减少投茶量。
调整一个变量
先温器并使用新鲜软水；确认茶叶密封良好且没有久置跑香。
调整一个变量
增加约 0.5 g 茶叶或减少 20 ml 水，避免单纯久闷带来涩味。
适合偏爱蒸青香 · 鲜醇的人；可用于日常独饮、清淡餐后或比较不同绿茶工艺。